第61-70 項結果,共2405項結果 , 0.025s
| 縮小搜索條件 |
|
香港淪陷期間，日軍把糖廠所有的機器拆卸，和平後，公司發現廠內的機器都破損不堪，相信日軍本來是計劃將機器搬往到台灣或東三省，但面對盟軍潛水艇襲擊的威脅，結果放棄搬運機器的計劃。
由於煉糖是一個複雜的過程，需要多種機器和設備的配合才能順利生產，所以糖廠要恢復生產，非重新購買和安裝機器不可。不過，無論科技怎麼演變，從十九世紀後期開始，煉糖的過程基本上是這樣的：
首先是將蔗汁從甘蔗壓榨出來，經過清淨和結晶的工序，製成原糖晶（又稱原糖或赤砂糖）。原糖一般是在這時候運到煉糖廠進行精煉。
在煉糖廠，首先將原糖晶和熱糖漿混合，令糖晶的外部軟化，然後，利用離心力將糖晶和糖漿分開。接著，是將糖晶在熱水
一位華籍搭棚工人曾告訴我：「我們這個行業共有三位師傅」。第一位是上古的賢人有巢氏，生於五千年前，正值史前『大亂』混沌之際，宇宙創立之時。這位神話人物教人粗製橋樑，搭建房舍與樹上建巢居住，以免受野獸侵襲。每年農曆正月十九日，業界都慶祝有巢氏的誕辰。
第二位是魯班師傅。相傳他生於公元前五百年，是個出色的建築大師、工藝全才與發明家，建造業界尊為祖師，據說他引進了較為科學的搭棚技術；每年農曆六月十三日，搭棚工人等業界人士都誠心敬拜魯班祖師。筆者憶述了1955年至1972年間，他參加香港建築業承建商聯會特為敬奉魯班而設的宴會與祭祀儀式。這幅相片展示建築工人於港島堅尼地城魯班廟外慶祝祖師寶誕的情形，前面
We acknowledge Professor Janet Lee Scott and Mr. Li Wah-li for their contributions to this collection.
Janet Lee Scott completed her MA and PhD in anthropology at Cornell University. She conducts researches on women’s participation in Mutual Aid Committees and ritual paper offerings in Hong Kong; t
Introduction
This section contains 3 articles:
1.Dr. Dan Waters’ “The craft of the bamboo scaffolder” gives a general description of different aspects of bamboo scaffolding in Hong Kong, including the training of scaffolders and some of the common uses of scaffolding.
2.Professor Francis K.W. Wo
數百年來，華南地區都沿用搭棚的技術。自1840年代開始，搭棚的技術對香港的發展更是不可或缺。
太古糖廠的興建(1882-1884)
這個系列的相片顯示，在1882年至1884年間，鰂魚涌太古糖廠的興建工程大量採用了搭棚技術。整座綜合廠房的規模宏大，內有煉糖設備、貨倉、鍋爐室、辦公室及員工宿舍，雄據港島東區多年。
中區地標
英國於1841年佔領香港以後，中區隨即成為政府行政與商業的核心區域。從本節的相片可見，當時一些地標樓宇的建造工程都採用竹棚架來協助施工。
運棺斜道
舊日香港常見殯儀專用斜台。以往有人如在廉租公寓較高樓層的單位過世，礙於公寓的樓梯狹窄陡斜，加上棺木途經門戶被視
Victoria Prison
The First Prison in Hong Kong
Victoria Gaol, one of the earliest buildings erected by the British in 1841, had been Hong Kong's first and the only main prison until 1937. The Gaol was renamed several times reflecting its change of functions over the years. Victoria Prison's deco
It is said that the Hong Kong bamboo scaffold worker is literally a “Spiderman” who can erect a working web in an instant.”In the old days, scaffolders had very little protection. Today, with greater emphasis on safety, helmets, safety belts and harness are required for workers who work at height
We acknowledge Mr Ho Sau for his contributions of his photos and poems to this collection.
Ho Sau is an amateur photographer. His works were awarded numerous times in overseas salon photography contests. Ho Sau has for numerous times adjudicated for salon photography contests. He is also the autho
The Craft of the Bamboo Scaffolder
By Dan Waters
A Chinese scaffolder once said to me : ‘We have three si foo (Masters)(師傅). The first is the legendary sage, Yau Chao shi (有巢氏), who is said to have lived 5,000 years ago during the pre-historical period when the universe was created out of the
作者簡介
黃君華教授現任教於香港理工大學建築及房地產學系，同時出任理大屬下的建築及房地產經濟研究中心主任；2005/6至2007/8年間，黃教授曾任理大建築及房地產學系主任，目前是該學系「物業管理學(榮譽)理學士課程」之課程統籌。黃教授是資深的建造學學者，累積超過30年的豐富研究和實業經驗，曾發表超過100項學術及專業論著。主要研究範圍包括符合經濟效益的房屋發展、建造安全等。
黃教授肄業於英國布萊頓大學，獲取建築理學士學位，後獲頒授倫敦大學碩士及倫敦南岸大學博士學位。黃教授持多項專業銜頭，包括英國特許建造學會資深會員、香港營造師學會資深會員、香港工程師學會資深會員。目前黃教授是特許建造